44.1. Condiciones de conservación. . Características químicas y conservantes. Las aceitunas elaboradas por el sistema tradicional, una vez envasadas, se han venido conservando por medio del ajuste de sus características químicas entre los niveles de acidez y sal siguientes: 0,5-0,7 % y 5-7 % , respectivamente.

Seautoriza la mezcla de variedades solamente para las aceitunas del grupo A. * Aceitunas rotas. Se autoriza la adición de aceitunas deshuesadas, siempre que el porcentaje de aceitunas rotas sea superior al 10% del peso neto escurrido. Asimismo la mezcla de variedades solamente para aceitunas del grupo A. * Alcaparrado.

Deacuerdo a la variedad de oliva ésta puede utilizarse para la producción de aceite, como aceituna de mesa o ambas 3. Las aceitunas son un fruto lleno de beneficios para la salud. Además de innumerables

Setrata de un producto arraigado a nuestra cultura mediterránea, como la Aceituna Aloreña de Málaga. Manzanilla, gordal, picudilla y un gran número de variedades de aceitunas se pueden encontrar a lo largo de la geografía española como aceitunas de mesa. Los aliños típicos de cada zona hacen que podamos degustar las aceitunas en

OleaNostra forma parte del grupo Olive Line y es a día de hoy uno de los principales fabricantes españoles de aceitunas de mesa. Actualmente el grupo procesa más de 10 millones de kilos anuales, estando presente en más de 30 países, suministrando a minoristas, a gran distribución y a cadenas tales como Metro, Auchan, X5 o Leclerc.
. 292 246 445 433 232 66 28 53

variedad de aceitunas de mesa